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Salut, moi c’est Blandine, 33 ans, prof de maths et grande gourmande passionnée de cuisine et pâtisserie !

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Blandine - 33 ans 🍰 Pâtisserie & cuisine 📍Amiens (mais aussi les Pyrénées et la Bretagne)

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Tarte au potimarron et au bleu A l’automne dern Tarte au potimarron et au bleu A l’automne dernier, je me demandais comment je pouvais cuisiner le potimarron autrement qu’en soupe. Une amie m’a alors dit qu’elle faisait une tarte avec du potimarron, du bleu, des noix et au lieu de mettre les œufs entiers d’un coup, elle séparait les jaunes des blancs et montait les blancs en neige. J’ai trouvé cela très curieux comme idée mais en réalité la texture de la tarte est vraiment super et j’aime beaucoup cette recette de tarte au potimarron. La recette est sur le blog ! https://www.gourmandiseaddict.com/recipe/tarte-au-potimarron-et-au-bleu/ #tarte #tartesalée #potimarron #courge #foodlove #food #vegetarian #vegetarien #mangerdeslegumes #recettegourmande #tartepotimarron #recetteautomne #recettedesaison
Recette de bo bún Le bo bún est une recette vi Recette de bo bún Le bo bún est une recette vietnamienne que j’ai découverte il y a quelques années chez un ami. Qu’est-ce que j’aime dans ce plat ? Tout d’abord, la coriandre !!! Rien que l’odeur quand je la cisèle, j’adore ça ! Ensuite, c’est un plat complet avec de la viande, des féculents et des légumes. Et enfin, c’est super à faire avec des invités, chacun peut composer le plat à sa façon. Vous l’aurez compris, j’aime beaucoup faire du bo bún et j’en fais souvent. Normalement, il faut de la sauce nuoc man mais je n’aime pas trop l’odeur de cette sauce et je préfère donc utiliser de la sauce soja. Il y a aussi généralement des nems que vous pouvez ajouter. Pour tout vous dire, jusqu’à il y a quelques semaines, je n’aimais pas les nems mais après en avoir goûté des faits maisons, j’ai changé d’avis à ce sujet. La recette est sur le blog ! #recetteasiatique #bobun #coriandre #trop bon #vietnamienne #foodlove #saucesoja #recettevietnamienne #repasrapide
Nouveau 🍰 ce week-end : -Biscuit viennois en m Nouveau 🍰 ce week-end : -Biscuit viennois en mode layer cake avec un sirop d'imbibage agrumes/vanille -Ganache montée vanille -Ganache montée dulcey que je voulais tester depuis très longtemps. Le mélange vanille / dulcey est délicieux. On s'est régalés et on a profité de la dernière part pour le goûter ! 😋 Je me suis inspirée d'une bûche de Noël roulée à la vanille que j'avais trouvée l'an dernier sur le blog d'@empreintesucree. #dessert #ganachemontée #vanille #dulcey #soireeentreamis #pastry #pâtisserie #foodlove
Noël 🎅 🎄 approche à grands pas et je comme Noël 🎅 🎄 approche à grands pas et je commence à préparer le praliné qui me servira pour le croustillant des bûches et pour une bûche citron praliné. La recette est sur le blog dans la catégorie Desserts / Bases. #praliné #pralinémaison #noisettes #amandes #caramel #fruitssecs #homemade #christmas2022 #noel2022 #noel
Première bûche de Noël de l'année ! Un biscuit Première bûche de Noël de l'année ! Un biscuit viennois roulé avec une ganache montée vanille qui a fait des heureux hier soir ! 😋 J'ai reçu il y a quelques jours mon colis de chocolats #valrhona et j'avais hâte de tester cette délicieuse bûche que j'ai trouvée sur le site d' @empreintesucree avec mon chocolat ivoire. La recette est comme toujours très bien expliquée et délicieuse. Il n'en reste plus sinon j'en aurais bien repris une part ce midi. #buchedenoel #ivoirevalrhona #valrhona #chocolatblanc #vanille #biscuitviennois #noel2022 #christmas2022 #perenoel #dessertvanille #dinerentreamis #fete #repasnoel
Tartare avocat crevette mangue Avec cette chaleur Tartare avocat crevette mangue Avec cette chaleur, j'imagine que vous aussi vous cherchez quelques recettes rafraîchissantes. J'ai refait cette semaine une recette que j'aimais beaucoup. Des crevettes, de l'avocat, de la mangue, un peu de jus de citron et de la coriandre. On coupe tout, on laisse au frigo histoire que tout soit bien frais et c'est prêt ! Et vous, vous mangez quoi en ce moment ? #avocat #crevette #mangue #tartare #recettefacile #recetterapide #recettefraicheur #tropchaud #canicule #besoindefraicheur #été #recetteété #jolieassiette
Envie de manger un peu plus sainement ? J’avais Envie de manger un peu plus sainement ? J’avais entendu parler il y a quelques années de courges qui formaient des spaghettis quand on les raclait avec une fourchette et cela a aiguisé ma curiosité. Avec l’arrivée des courges cet hiver, j’ai voulu essayer et j’en fait à plusieurs reprises tellement cela m’a plu ! Par contre, si votre courge est trop sèche et aussi difficile à couper que du béton comme celle que j’ai achetée la dernière fois, inutile d’espérer manger de la courge spaghetti : vous êtes bons pour manger des « vrais » spaghettis avec votre bolognaise. 😉 Mais celle de ce midi était parfaite, je ne me suis pas faite avoir deux fois de suite. Bon dimanche à tous ! La recette est sur le blog dans la catégorie Plats. #courge #courgespaghetti #bolognaise #saucebolognaise #bolognese #healthyfood #healthyrecipes #healthy #tropbon #cooking #cuisinemaison #homemade #cuisinedudimanche #cuisinersainement #mangersainement
Pain au petit épeautre à la machine à pain Pou Pain au petit épeautre à la machine à pain Pour Noël, j’ai été bien gâtée et j’ai notamment eu une machine à pain. Quelques semaines auparavant, j’en avais vu une qui m’avait bien fait envie et ce n’était pas tombé dans l’oreille d’un sourd. 😉 J’ai fait quelques tests mais je ne m’attendais pas à avoir un si bon résultat si rapidement. Lors du premier test, le pain était déjà bien gonflé, pas trop compact mais on sentait trop la levure à mon goût. Le pain manquait aussi de dorure mais il suffisait d’apprivoiser la machine. Je n’avais pas non plus mis de graines au début mais je trouve qu’elles apportent un vrai plus. Enfin, j’adore la farine de petit épeautre donc maintenant que j’ai testé, je fais tous mes pains avec cette farine. Pour faire ce pain, il n’y a qu’à mélanger les ingrédients dans l’ordre indiqué (il ne faut en effet pas mettre en contact le sel et la levure au risque de tuer cette dernière) et la machine fait tout le travail. Mes prochains tests seront le pain préparé dans la machine à pain mais cuit au four et bien sûr les baguettes. Vous avez déjà testé ? La recette est sur le blog dans la catégorie Le fait maison. #homemade #painpetitepeautre #pain #bread #breadmaking #homebread #painmaison #fairesonpain #petitepeautre #recettedepain #machineapain #map #painmachine
Tartelettes chocolat dulcey & mangue 🥭 inspiré Tartelettes chocolat dulcey & mangue 🥭 inspirées de @cam.lmp8 Composition : - Pâte sucrée - Crème d'amande - Compotée de mangue - Ganache montée dulcey Après avoir longtemps salivé devant des recettes avec le fameux dulcey de valrhona, j'ai eu envie de l'essayer pour mon anniversaire 🎂 et c'était une tuerie. Il se marrie très bien avec la mangue et je n'ai qu'une envie, faire d'autres desserts avec ce chocolat ! D'ailleurs pour la chandeleur, je ne sais pas ce que vous en pensez mais des crêpes au dulcey, ça me paraît être une très bonne idée. 😋 #dulcey #chocolatdulcey #valrhona #mangue #dessert #gourmandise #gateauanniversaire #birthdaycake #desert #instafood #ganachemontée #ganachemonteedulcey #patesucree
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