• Panna cotta aux fraises

    25/04/2021Gourmandise Addict

    C’est un dessert qui se prépare très rapidement et qui peut se décliner en une multitude de variantes. J’ai l’habitude de faire des panna cotta mangue passion mais quand la saison des fraises arrive, j’ai quand même une préférence pour celles aux fraises et je ne rate jamais une occasion pour en manger. 😉 Et d’ailleurs en ce moment, j’attends avec impatience que celles de mon jardin mûrissent.

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  • Poulet aigre doux

    18/04/2021Gourmandise Addict

    Voilà une idée de plat que j’ai découvert il y a quelques années chez un ami et que j’ai fait et refait des dizaines de fois depuis. Ce poulet aigre doux est facile et plutôt rapide à faire. Mais que met-on dans cette recette ? Du poulet, des lamelles de carottes légèrement croquantes (c’est super bon et en plus c’est joli !), quelques morceaux de tomates (l’été) ou de la sauce tomate maison (quand il n’y a plus de bonnes tomates qui ont du goût), le tout cuisiné avec du sucre pour le côté doux, du vinaigre pour le côté…

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  • Saumon au sésame, mangue et pousses d’épinards

    11/04/2021Gourmandise Addict

    Il y a quelques mois, j’avais vu un live de Cyril Lignac sur Instagram dans lequel il réalisait un saumon mi-cuit croustillant au sésame servi avec des dés de mangue et un riz assaisonné. Je me suis inspirée de sa recette en modifiant la cuisson, l’assaisonnement et en ajoutant surtout une touche de verdure pour que le plat soit plus équilibré.

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  • Financiers à la fleur d’oranger

    24/02/2021Gourmandise Addict

    Un soir, posée devant un bon film, j’ai eu une subite envie de petits gâteaux et je me suis laissé tenter par des financiers. Il me restait de la poudre d’amandes/noisettes et une bouteille d’arôme de fleur d’oranger qui ne demandait qu’à être utilisée donc je me suis lancée. C’est facile et rapide à faire et surtout moelleux à souhait ! Hummmm ! J’ai eu l’occasion d’en refaire ce midi pour les servir en assiette gourmande avec thé ou café selon les goûts.

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  • Tresse feuilletée au poireau et au chèvre

    08/02/2021Gourmandise Addict

    Pour changer un peu des soupes et veloutés que je fais régulièrement en hiver, je vous propose une tresse feuilletée au poireau et au chèvre, accompagnée d’une petite salade composée ici de mâche et d’endive. Vous pouvez aussi la servir pour un apéritif dinatoire.

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  • Crèmes desserts au café

    29/12/2020Gourmandise Addict

    Nouvelle recette avec ma yaourtière multidélices mais vous devriez aussi pouvoir la réaliser au four. Maintenant que je fais mes propres yaourts, je me suis dit que je devais aussi essayer les crèmes desserts. Un de mes parfums préférés étant le café, j’ai choisi de commencer par cette saveur.  Je n’avais pas de café instantané chez moi lors de mon premier essai donc j’ai utilisé de la Ricoré et après un petit ajustement technique, je trouve mes petits pots super et je me suis régalée.

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  • Magret de canard à la mangue

    29/12/2020Gourmandise Addict

    Comme vous l’avez peut-être remarqué, j’aime beaucoup le sucré-salé et vous avez déjà pu voir passer plusieurs recettes sur mon blog. Je vous en présente aujourd’hui une autre que j’aime beaucoup depuis des années : le canard à la mangue. La mangue est d’ailleurs l’un de mes fruits préférés. Je vous conseille aussi une belle mangue bien mûre, avec une belle couleur rouge et jaune si vous voulez que votre plat ait du goût.

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  • Roulés de saumon fumé au chèvre et à la pomme

    23/12/2020Gourmandise Addict

    Une idée d’entrée sympa et originale pour les fêtes : des roulés de saumon au chèvre et à la pomme. C’est une recette que j’ai réalisée de nombreuses fois et qui plaît toujours beaucoup.

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  • Mendiants chocolat blanc & cranberries & noix

    23/12/2020Gourmandise Addict

    Pourquoi ne pas offrir des chocolats faits maison cette année ? Il suffit de tempérer du chocolat, de quelques fruits secs et le tour est joué !

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  • Bûche de Noël ganache au chocolat & crémeux à l’orange

    20/12/2020Gourmandise Addict

    Ma dernière bûche de Noël : une ganache au chocolat, un crémeux à l’orange, un croustillant pralinoise et un biscuit joconde inspiré de celui de Pierre Hermé. J’ai essentiellement remplacé la poudre d’amandes par la poudre de noisettes. Il faut s’y prendre un peu en avance pour réaliser cette bûche. Le crémeux doit prendre au congélateur pour être inséré dans la ganache au chocolat. Et la ganache doit aussi prendre pour que la bûche soit démoulée.

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  • Poulet au curry

    20/12/2020Gourmandise Addict

    Le poulet au curry, un plat délicieux et simple à préparer pour recevoir vos amis ! A servir avec du riz.

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  • Bûche de Noël poire & chocolat avec pépites de nougatine

    14/12/2020Gourmandise Addict

    A quelques jours de Noël, vous êtes peut-être encore à la recherche de votre bûche de Noël de cette année. Après ma Bûche de Noël au praliné, je vous propose la recette d’une bûche poire / chocolat agrémentée de pépites de nougatine.

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