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Bonjour et bienvenue sur mon blog de cuisine ! N'hésitez pas à me faire part de vos remarques et suggestions dans les commentaires. Vous pouvez me suivre sur les réseaux sociaux : Instagram, Facebook. Je vous souhaite une bonne visite sur mon blog.

 

 

Les dernières recettes

Panna cotta aux fraises

Après les panna cotta mangue passion il y a quelques années, voici la recette des panna cotta aux fraises. C'est un dessert qui se prépare très rapidement et qui peut se décliner en une multitude de variantes. J'ai choisi les fraises aujourd'hui vu que c'est la saison et que je cherche toutes les occasions pour en manger. Et d'ailleurs en ce moment, j'attends avec impatience que celles de mon jardin mûrissent.          ...

Panna cotta mangue passion

Coucou, aujourd'hui je voudrais partager avec vous une recette de panna cotta à la mangue et à la passion. C'est le dessert préféré d'une de mes amies et comme elle dînait chez moi hier soir, c'était LE dessert qu'il fallait que je fasse pour lui faire plaisir ! :-) Vous avez sûrement tous goûtés différentes versions de ce délicieux petit dessert italien ! Les panna cotta que je fais sont ...

Parmentier de boudin aux pommes et aux noisettes

Pour changer du traditionnel hachis parmentier ou encore du parmentier de confit de canard, je vous propose aujourd'hui le parmentier de boudin aux pommes. C'est seulement la deuxième fois que j'en fais mais c'est un plat que j'aime beaucoup. La première fois, je l'avais servi dans un plat à gratin. Cette fois-ci, j'ai servi 2 ramequins par personne mais je pense que la prochaine fois, j'utiliserai une terrine de 350mL plutôt, ce sera plus pratique et plus sympa dans l'assiette. Je vous conseille d'accompagner ce parmentier d'une bonne salade composé...

Porc au curry et son duo de poivrons

Ce porc au curry est une recette très simple à réaliser que j'ai récemment modifiée pour y ajouter des poivrons. Il y a quelques mois encore, c'est un légume que je n'appréciais pas vraiment. Mais j'ai découvert que les poivrons rouges et jaunes étaient beaucoup moins amers que les poivrons verts et que lorsqu'ils étaient bien cuits, ils pouvaient même être très tendres et délicieux. Je trouve que les poivrons se marient trè...

Poisson en papillotes et ses légumes croquants

Aujourd'hui, j'ai décidé de partager avec vous une recette de repas sain mais surtout super bon qui m'a été inspirée par mon amie Ludivine : les papillotes de poisson accompagnées de légumes croquants  et de riz  ! Pour cela, rien de plus simple, il suffit d'avoir du poisson, des légumes (à choisir en fonction de vos goûts), un peu de sel et d'huile d'olive et bien sûr un four. Pour que le repas soit plus complet, vous pouvez accompagner les papillotes de riz. Je vous laisse ...

Beignets d'aubergines

La pleine saison des aubergines n'est pas encore arrivée mais j'avais envie de partager avec vous une des mes recettes favorites : les beignets d'aubergines. Cuisinées ainsi, tout le monde trouvera les aubergines délicieuses même ceux qui d'habitude ne sont vraiment pas fan de ce légume. Ce n'est pas une recette très compliquée mais plus vous en faîtes, plus le temps de cuisson sera long donc ne les préparez pas à la derniè...

Mini-charlottes au chocolat et à l'orange

Pendant ce confinement, j'ai eu envie de me faire plaisir avec le dessert préféré de mon enfance : la charlotte à la mousse au chocolat et à l'orange. C'est le premier dessert que j'ai appris à faire et je l'adore toujours autant. Comme je ne comptais pas manger une charlotte entière à moi toute seule, j'ai choisi de faire des mini-charlottes individuelles. Bon, comme je suis quand même gourmande, j'en ai fait 3. :-)    ...

Risotto champignons et dés de jambon

Après plusieurs mois d'absence (déménagement, trop de travail, ...),  je vous retrouve aujourd'hui avec la recette de mon tout premier risotto : champignons et dés de jambon.  C'est un risotto sans parmesan mais vous pouvez bien évidemment en ajouter pour le rendre encore plus crémeux. C'est un fromage avec lequel j'ai du mal généralement mais je reconnais qu'il va bien avec le risotto. Qui sait, je finirai peut-être par l'appré...

Trio de canard : foie gras & magret fumé

Pour l'entrée du 25 décembre, le canard et les fruits étaient à  l'honneur cette année. Pour commencer, j'ai réalisé des verrines à la poire relevée avec du quatre-épices et des noisettes croquantes, le tout surmonté de dés de foie gras. C'est une recette que je fais depuis longtemps et qui a toujours un grand succès. Ensuite, j'ai réalisé des toasts en pain d'é...

Bûche à la crème au beurre à la vanille et framboises fraîches

Cette année, pour la bûche du 24 décembre, j'avais envie de changer de ma bûche à la crème au beurre au praliné et j'ai opté pour une crème au beurre à la vanille, des framboises fraîches et quelques amandes. La recette de la crème au beurre s'inspire toujours de celle de Christophe Felder dans son livre Pâtisserie.                 ...

Cheesecake au chocolat et son miroir à la framboise

Après le Cheesecake au citron la semaine dernière, voici la recette de mon cheesecake au chocolat avec un miroir à la framboise surmonté de framboises fraîches et d'éclats de pistaches ! C'est encore une fois un cheesecake sans cuisson avec Philadelphia et crème liquide entière mais une déco un peu plus travaillée.          Ingrédients (pour un moule de 26cm de diamètre) : Pour le socle : 200g de petits beurre 70g de beurre Pour la ...