Envie de manger un peu plus sainement ? J’avais entendu parler il y a quelques années de courges qui formaient des spaghettis quand on les raclait avec une fourchette et cela a aiguisé ma curiosité. Avec l’arrivée des courges cet hiver, j’ai voulu essayer et j’en fait à plusieurs reprises tellement cela m’a plu ! Par contre, si votre courge est trop sèche et aussi difficile à couper que du béton comme celle que j’ai achetée la dernière fois, inutile d’espérer manger de la courge spaghetti : vous êtes bons pour manger des « vrais » spaghettis avec votre bolognaise. 😉 Mais celle de ce midi était parfaite, je ne me suis pas faite avoir deux fois de suite.
Je vous conseille de ne pas trop faire cuire la courge. C’est comme pour les pâtes, je les préfère al dente. Mais le temps de cuisson doit s’adapter à la taille de la courge. Pour des courges plus grosses, vous pouvez augmenter le temps de cuisson de 5 à 10min, pas plus, sinon c’est trop cuit et c’est un peu dommage.
