Le bo bún est une recette vietnamienne que j’ai découverte il y a quelques années chez un ami. Qu’est-ce que j’aime dans ce plat ? Tout d’abord, la coriandre !!! Rien que l’odeur quand je la cisèle, j’adore ça ! Ensuite, c’est un plat complet avec de la viande, des féculents et des légumes. Et enfin, c’est super à faire avec des invités, chacun peut composer le plat à sa façon. Vous l’aurez compris, j’aime beaucoup faire du bo bún et j’en fais souvent. Normalement, il faut de la sauce nuoc man mais je n’aime pas trop l’odeur de cette…
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Lire la suiteIl y a quelques mois, j’avais vu un live de Cyril Lignac sur Instagram dans lequel il réalisait un saumon mi-cuit croustillant au sésame servi avec des dés de mangue et un riz assaisonné. Je me suis inspirée de sa recette en modifiant la cuisson, l’assaisonnement et en ajoutant surtout une touche de verdure pour que le plat soit plus équilibré.
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Lire la suiteQuoi de mieux qu’une bonne soupe pour se réchauffer en hiver ? Avec un bon pain noir aux céréales, c’est un régal ! Il existe de nombreuses courges mais ma préférée reste la butternut et c’est celle que je cuisine le plus souvent.