Pain au petit épeautre à la machine à pain

10/02/2022Gourmandise Addict

Serves: Pour 1 pain

Pour Noël, j’ai été bien gâtée et j’ai notamment eu une machine à pain. Quelques semaines auparavant, j’en avais vu une qui m’avait bien fait envie et ce n’était pas tombé dans l’oreille d’un sourd. 😉 J’ai fait quelques tests mais je ne m’attendais pas à avoir un si bon résultat si rapidement. Lors du premier test, le pain était déjà bien gonflé, pas trop compact mais on sentait trop la levure à mon goût. Le pain manquait aussi de dorure mais il suffisait d’apprivoiser la machine. Je n’avais pas non plus mis de graines au début mais je trouve qu’elles apportent un vrai plus. Enfin, j’adore la farine de petit épeautre donc maintenant que j’ai testé, je fais tous mes pains avec cette farine.

Pour faire ce pain, il n’y a qu’à mélanger les ingrédients dans l’ordre indiqué (il ne faut en effet pas mettre en contact le sel et la levure au risque de tuer cette dernière) et la machine fait tout le travail. Mes prochains tests seront le pain préparé dans la machine à pain mais cuit au four et bien sûr les baguettes. Il y en a pour moins de 10min de préparation et le pain est cuit en 2h45.

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Pain au petit épeautre à la machine à pain

  • Pour 1 pain

Ingrédients :

  • 230 g d'eau
  • 1,5 càc de sel
  • 1 càs de sucre
  • 1 càs d'huile, (j'utilise de la colza)
  • 290 g de farine de blé , (j'utilise de la T65)
  • 80 g de farine de petit épeautre
  • 3 g de levure sèche instantannée
  • 80 g de graines de lin doré

Préparation :

  • 1)

    Dans la cuve de la machine à pain, verser dans l’ordre l’eau, le sel, le sucre, l’huile et les farines.

  • 2)

    Dans le compartiment levure, verser la levure.

  • 3)

    Dans le compartiment ingrédients supplémentaires, verser les graines de lin.

  • 4)

    Lancer le programme pain complet avec un poids de 750g. Pour ma part, j’ai 3 niveaux de dorure, je mets le plus fort.

  • 5)

    Quand le pain est cuit, le démouler et le laisser refroidir.

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