Viande
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Lire la suiteLe bo bún est une recette vietnamienne que j’ai découverte il y a quelques années chez un ami. Qu’est-ce que j’aime dans ce plat ? Tout d’abord, la coriandre !!! Rien que l’odeur quand je la cisèle, j’adore ça ! Ensuite, c’est un plat complet avec de la viande, des féculents et des légumes. Et enfin, c’est super à faire avec des invités, chacun peut composer le plat à sa façon. Vous l’aurez compris, j’aime beaucoup faire du bo bún et j’en fais souvent. Normalement, il faut de la sauce nuoc man mais je n’aime pas trop l’odeur de cette…
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Lire la suiteEnvie de manger un peu plus sainement ? J’avais entendu parler il y a quelques années de courges qui formaient des spaghettis quand on les raclait avec une fourchette et cela a aiguisé ma curiosité. Avec l’arrivée des courges cet hiver, j’ai voulu essayer et j’en fait à plusieurs reprises tellement cela m’a plu ! Par contre, si votre courge est trop sèche et aussi difficile à couper que du béton comme celle que j’ai achetée la dernière fois, inutile d’espérer manger de la courge spaghetti : vous êtes bons pour manger des « vrais » spaghettis avec votre bolognaise. 😉 Mais…
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Lire la suiteVoilà une idée de plat que j’ai découvert il y a quelques années chez un ami et que j’ai fait et refait des dizaines de fois depuis. Ce poulet aigre doux est facile et plutôt rapide à faire. Mais que met-on dans cette recette ? Du poulet, des lamelles de carottes légèrement croquantes (c’est super bon et en plus c’est joli !), quelques morceaux de tomates (l’été) ou de la sauce tomate maison (quand il n’y a plus de bonnes tomates qui ont du goût), le tout cuisiné avec du sucre pour le côté doux, du vinaigre pour le côté…
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Lire la suiteComme vous l’avez peut-être remarqué, j’aime beaucoup le sucré-salé et vous avez déjà pu voir passer plusieurs recettes sur mon blog. Je vous en présente aujourd’hui une autre que j’aime beaucoup depuis des années : le canard à la mangue. La mangue est d’ailleurs l’un de mes fruits préférés. Je vous conseille aussi une belle mangue bien mûre, avec une belle couleur rouge et jaune si vous voulez que votre plat ait du goût.
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Lire la suiteLe poulet au curry, un plat délicieux et simple à préparer pour recevoir vos amis ! A servir avec du riz. Mise à jour de la recette : j’ajoute maintenant du poivron à cette recette, cela permet de manger un peu plus de légumes et c’est meilleur avec.
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Lire la suiteJe voudrais vous présenter une recette très simple mais super bonne de porc au gingembre avec de la sauce soja. J’ai découvert ces 2 ingrédients chez un de mes amis il y a quelques années et depuis je les ai intégrés à ma cuisine. Merci Nico !! 😉 Par contre, la première fois que j’ai voulu imaginer une recette avec du gingembre, j’ai eu un petit problème… Comme j’avais trouvé ça super bon, j’en ai mis beaucoup, beaucoup trop, peut-être 5 fois trop (eh non, je n’exagère même pas) ! Par chance, c’étaient des morceaux de gingembre et pas de la poudre, donc on a retiré…