Muffins chocolat au lait & praliné

21/11/2021Gourmandise Addict

Serves: 12 muffins

Voici une recette de muffins au chocolat au lait à la fois très moelleux mais aussi légèrement croquants grâce aux morceaux de praliné, d’amandes et de noisettes. La recette de base des muffins me vient de mon amie Tatoune qui l’avait donnée avec moi il y a de nombreuses années. Vous pouvez aussi varier les parfums avec des muffins chocolat blanc / framboises par exemple.

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Muffins chocolat au lait & praliné

  • 12 muffins

Ingrédients :

  • 100 g farine
  • 50 g sucre
  • 5 g levure, (1/2 paquet)
  • 1 pincée de sel
  • 100 mL de lait
  • 25 g d'huile
  • 1 oeuf
  • 130 g chocolat au lait
  • 35 g praliné
  • 25 g noisettes & amandes entières

Préparation :

  • 1)

    Dans un premier saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

  • 2)

    Dans un deuxième saladier, mélanger le lait, l’huile et l’œuf avec un fouet.

  • 3)

    Faire un puits dans le premier saladier puis y verser le contenu du deuxième saladier au milieu et mélanger avec le fouet.

  • 4)

    Faire fondre le chocolat au lait (personnellement, je le fais dans une casserole à feu doux en remuant très régulièrement. mais vous pouvez aussi le faire au bain-marie) et l’ajouter à la préparation.

  • 5)

    Hacher grossièrement les noisettes et les amandes (je les coupe en 4 habituellement) et les ajouter à la préparation chocolatée. Ajouter ensuite le praliné et mélanger le tout.

  • 6)

    Répartir la préparation dans les moules à muffins et les faire cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

  • 7)

    Attendre quelques minutes qu’ils refroidissent un peu avant de les démouler sinon ils se cassent.

  • 8)

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