La période avant Noël est souvent l’occasion de faire une multitude de petits sablés et autres biscuits. La recette que je vous présente ici s’inspire des croissants et de boules de noisette de Christophe Felder dans son livre Pâtisserie. Je l’ai légèrement adaptée en remplaçant les noisettes entières hachées par des noisettes en poudre parce que je voulais un côté moelleux et non croquant. Les croissants et les boules sont aussi parfumés à la cannelle et aux zestes d’agrumes. Une tuerie !