Tartes, quiches et feuilletés

A l’automne dernier, je me demandais comment je pouvais cuisiner le potimarron autrement qu’en soupe. Une amie m’a alors dit qu’elle faisait une tarte avec du potimarron, du bleu, des noix et au lieu de mettre les œufs entiers d’un coup, elle séparait les jaunes des blancs et montait les blancs en neige. J’ai trouvé cela très curieux comme idée mais en réalité la texture de la tarte est vraiment super et j’aime beaucoup cette recette de tarte au potimarron. 1/4 de tarte par personne avec une bonne salade verte suffit pour une personne.