Roulés de saumon fumé au chèvre et à la pomme

23/12/2020Gourmandise Addict

Serves: Pour 4 personnes

Une idée d’entrée sympa et originale pour les fêtes : des roulés de saumon au chèvre et à la pomme. C’est une recette que j’ai réalisée de nombreuses fois et qui plaît toujours beaucoup.

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Roulés de saumon fumé au chèvre et à la pomme

  • Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 10 cL crème entière épaisse
  • 1/2 pomme verte
  • 80 g chèvre

Préparation

  • 1)

    Fouetter la crème pour qu’elle épaississe (pas autant que pour une chantilly).

  • 2)

    Couper la demi-pomme en petits morceaux ainsi que le chèvre puis les ajouter à la crème fouettée.

  • 3)

    Déposer la préparation sur les tranches de saumon fumé avant de les rouler. Les tranches n’étant pas égales, il est assez difficile d’obtenir des rouleaux de même taille.

Astuces / Idées

Je vous déconseille de surcharger les rouleaux de saumon sinon vous aurez du mal à les fermer. Je vous conseille plutôt de déposer le surplus au centre du plat. Vous aurez plus ou moins de surplus en fonction de la forme de vos tranches de saumon.

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