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Poisson en papillotes et ses légumes croquants

Aujourd'hui, j'ai décidé de partager avec vous une recette de repas sain mais surtout super bon qui m'a été inspirée par mon amie Ludivine : les papillotes de poisson accompagnées de légumes croquants  et de riz  ! Pour cela, rien de plus simple, il suffit d'avoir du poisson, des légumes (à choisir en fonction de vos goûts), un peu de sel et d'huile d'olive et bien sûr un four. Pour que le repas soit plus complet, vous pouvez accompagner les papillotes de riz. Je vous laisse découvrir la recette.

 

 

papillotes poisson.jpg

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 filets de poisson
  • 2 carottes
  • 2 petits poireaux ou 1 moyen
  • 1  tomate
  • 1/2 oignon
  • 1/2 poivron
  • 2 rondelles de citron
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel
  • 125g de riz

 

Préparation :

  1. Mettre le four à préchauffer à 220°C.
  2. Peler les carottes puis faire des lamelles à l'aide d'un éplucheur. Avoir des carottes fines permet de les cuire plus rapidement.
  3. Couper les tronçons de poireaux de 4cm environ et les couper en 4.
  4. Couper la tomate en morceaux.
  5. Emincer l'oignon.
  6. Couper le poivron en lamelles puis en petits morceaux.
  7. Dans un plat allant au four, disposer une grande feuille d'aluminium, déposer les filets de poisson, les recouvrir avec les différents légumes et terminer par les rondelles de citron. Saler. Verser un filet d'huile d'olive. Refermer l'aluminium.
  8. Mettre à cuire au four pendant 20minutes environ.
  9. Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau avec un peu de sel et faire le cuire le riz (adapter le temps de cuisson en fonction du riz choisi).

 

Bon appétit !

  



20/04/2020
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