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Rouleaux de saumon fumé au chèvre et à la pomme verte

 

Hello ! Voici une recette de fête que je fais depuis plus de 10 ans maintenant et que j'ai refaite hier soir pour des amis. Il était grand temps de faire des photos de ces rouleaux de saumon fumé pour les partager avec vous. C'est facile à faire, c'est super bon et en plus, on peut faire une présentation sympa. Que demander de plus ?

 

 

rouleaux saumon pomme chèvre.png


 

 

Ingrédients (pour 6 rouleaux) :

  • 6 tranches de saumon fumé
  • 15 cL de crème fraîche épaisse entière
  • 3/4 d'une bûchette de chèvre
  • 1 pomme verte
  • un peu de salade
  • quelques rondelles de citron vert et/ou jaune pour la décoration

 

Préparation :

  1. Dans un saladier, verser la crème fraîche et la fouetter jusqu'à ce qu'elle devienne ferme.
  2. Couper la pomme en petits morceaux et l'ajouter à la crème.
  3. Couper les 3/4 d'une buchette de chèvre, la peler et la couper en petits morceaux. Ajouter  le chèvre avec la crème et la pomme et mélanger.
  4. Etaler cette préparation sur les tranches de saumon et rouler celles-ci.
  5. Servir dans un plat sur un peu de salade et avec des rondelles de citron par exemple. Conserver au frigo jusqu'au moment de servir.

 

Bon appétit !

 

 

Astuces /Idées :

  • Il est aussi possible de transformer ces rouleaux en verrines. Pour cela, il suffit de couper le saumon en petits morceaux et l'ajouter au mélange crème / chèvre / pomme verte ou de le disposer au dessus du mélange.

 



28/12/2017
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